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Indice glicemico e carico glicemico sono due concetti fondamentali in nutrizione, spesso confusi o usati in modo scorretto. Molti alimenti vengono etichettati come “buoni” o “cattivi” solo in base all’indice glicemico, ma la realtà è più complessa.In questo articolo vedremo cos’è l’indice glicemico, cos’è il...

29 Dicembre, 2025

I carboidrati sono una fonte energetica prioritaria per l'organismo durante esercizi di endurance. Esistono due fonti di carboidrati a cui il corpo attinge come combustibile durante l'esercizio:Carboidrati endogeni: sono i carboidrati che sono stoccati nell'organismo sotto forma di glicogeno nel fegato e nei muscoli....

24 Gennaio, 2024
Diego De Carolis - Nutrizione & Performance
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