nutrizionista Archivi - Diego De Carolis - Nutrizione & Performance

03/10/202303/10/2023

La reverse diet: un percorso graduale verso il benessere

La “reverse diet” è diventata sempre più popolare negli ultimi anni come approccio per un miglioramento graduale del benessere nutrizionale dopo periodi di restrizione calorica. Questa strategia non si concentra solo sul perdere peso, ma sull’aiutare il corpo a tornare a un livello di apporto calorico più sostenibile senza il rischio di guadagnare peso in eccesso. In questo articolo, esploreremo cos’è la reverse diet, come funziona e chi potrebbe trarne beneficio.

La reverse diet è una strategia nutrizionale che prevede l’aumento graduale dell’apporto calorico dopo un periodo di restrizione calorica. Viene spesso utilizzata da persone che hanno seguito una dieta ipocalorica prolungata e desiderano tornare a una fase di dimagrimento o di costruzione muscolare senza accumulare grasso corporeo in eccesso. L’idea alla base della reverse diet è quella di ridurre al minimo l’adattamento metabolico che può verificarsi durante una restrizione calorica prolungata.

Ecco i passaggi chiave coinvolti nella reverse diet:

Determinare le calorie di mantenimento: prima di iniziare la reverse diet, è necessario stimare le calorie di mantenimento, ovvero il numero di calorie che puoi consumare per mantenere il peso attuale senza aumentare o perdere. Questo può essere fatto con l’aiuto di nutrizionista.

Aumento calorico graduale: invece di passare immediatamente alle calorie di mantenimento stimate, inizi aggiungendo un piccolo numero di calorie all’attuale apporto giornaliero, in genere circa 50-100 calorie al giorno. Questo aumento lento e controllato consente al metabolismo di adattarsi gradualmente.

Monitoraggio dei progressi: tieni traccia del peso corporeo, dei livelli di energia e del benessere generale mentre aumenti l’apporto calorico. Se noti cambiamenti indesiderati, puoi modificare di conseguenza il tuo apporto calorico.

Mantenere l’equilibrio dei macronutrienti: mentre si aumentano le calorie, è essenziale mantenere un apporto equilibrato di macronutrienti (carboidrati, proteine e grassi) per supportare i propri obiettivi generali di salute e fitness.

Allenamento contro resistenza: incorporare l’allenamento di forza nella tua routine può aiutare a preservare o addirittura costruire la massa muscolare durante il processo di reverse diet.

La reverse diet è un processo lento e graduale, potrebbero essere necessarie diverse settimane o addirittura mesi per tornare alle calorie di mantenimento stimate.

L’obiettivo principale di questo approccio nutrizionale è evitare un rapido aumento di peso aumentando l’apporto calorico. Può aiutare a prevenire l’effetto rimbalzo spesso osservato dopo diete estreme, in cui le persone riacquistano rapidamente il peso perso e talvolta addirittura ingrassano più di quanto inizialmente perso.

03/10/202303/10/2023

Le migliori colazioni proteiche: 10 idee facili e gustose

Sempre più spazio stanno prendendo le colazioni proteiche ma spesso si fa fatica ad immaginare gli alimenti con cui costruire il pasto.

La colazione è spesso considerata il pasto più importante della giornata. Una colazione ben bilanciata fornisce al corpo l’energia necessaria per affrontare la giornata e ottimizza le funzioni cognitive. Tra le varie opzioni disponibili, una colazione ricca di proteine sta guadagnando sempre più popolarità.

Ecco alcune idee per allestire colazioni proteiche e gustose:

Porridge e frutta secca: è una colazione sana, nutriente e deliziosa che offre una serie di benefici per la salute. Il porridge, solitamente preparato con avena, è una fonte eccellente di carboidrati complessi, fibre e proteine, mentre la frutta secca aggiunge sapore, texture e una dose extra di nutrienti.

Pancackes proteici: sono una deliziosa alternativa ai pancake tradizionali, ideale per coloro che desiderano aumentare l’apporto proteico nella loro dieta. I pancake sono spesso fatti con ingredienti ricchi di proteine come la farina di proteine, l’uovo e il latte proteico, e possono essere personalizzati con una varietà di ingredienti aggiunti per sapore e consistenza.

Overnight oatmeal: è una deliziosa opzione per la colazione che richiede una preparazione semplice e veloce. Questa ricetta prevede l’ammollo dei fiocchi d’avena nello yogurt e il loro riposo in frigorifero durante la notte. Questo processo ammorbidisce i fiocchi e permette loro di assorbire i sapori, rendendoli pronti da mangiare direttamente dal frigo al mattino.

Budino di yogurt proteico: è un’alternativa equilibrata e gustosa ai tradizionali dessert carichi di zucchero e grassi. È amato da chi cerca di mantenere una dieta ricca di proteine o semplicemente vuole indulgere in un dessert soddisfacente senza sensi di colpa.

Pane con 200 gr ricotta e noci: è un’opzione deliziosa e nutriente per una colazione o uno spuntino. Questa combinazione offre un mix di proteine, grassi sani e carboidrati complessi, insieme a una varietà di nutrienti benefici.

Barretta proteica fatta in casa: le barrette proteiche sono diventate una scelta popolare per coloro che cercano uno spuntino sano e nutriente o un modo conveniente per aumentare l’apporto proteico nella loro dieta. Tuttavia, molte delle barrette proteiche disponibili in commercio possono contenere ingredienti aggiunti, zuccheri e conservanti che possono non essere in linea con uno stile di vita sano. La soluzione a questo problema è preparare le tue barrette proteiche fatte in casa. Le barrette proteiche fatte in casa ti permettono di avere il controllo completo sugli ingredienti, scegliendo le fonti di proteine, i dolcificanti e gli altri componenti in base alle tue preferenze e alle tue esigenze dietetiche.

Cestini di avena e yogurt: trovare spuntini che siano sani, gustosi e convenienti può essere una sfida. Tuttavia, i cestini di avena e yogurt rappresentano una soluzione deliziosa e nutriente per soddisfare le tue papille gustative e le tue esigenze nutrizionali. Questa combinazione offre un equilibrio perfetto tra carboidrati complessi, proteine, fibre e una dose di dolcezza naturale, rendendola adatta a molte diete e preferenze alimentari.

Pane con burro di arachidi e yogurt: questa combinazione offre una varietà di nutrienti essenziali e può essere personalizzata con ingredienti aggiunti per soddisfare i tuoi gusti.

Benefici del Burro di Arachidi:

Proteine e Grassi Salutari: Il burro di arachidi è una buona fonte di proteine e grassi salutari. Le proteine aiutano nella crescita e riparazione dei tessuti, mentre i grassi monoinsaturi e polinsaturi contribuiscono a mantenere la salute del cuore.
Fibre: Contiene anche una quantità moderata di fibre, che possono contribuire a migliorare la regolarità intestinale e a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Vitamine e Minerali: Il burro di arachidi fornisce vitamine e minerali importanti come la vitamina E, il magnesio e il fosforo.

Benefici dello Yogurt:

Proteine: Lo yogurt è una fonte di proteine, che sono fondamentali per la crescita muscolare e la riparazione dei tessuti.
Probiotici: Alcuni tipi di yogurt contengono probiotici, che sono batteri benefici per la salute intestinale. Questi possono migliorare la digestione e rafforzare il sistema immunitario.
Calcio: Lo yogurt è anche una buona fonte di calcio, importante per la salute delle ossa e dei denti.

Pane tostato, salmone affumicato e avocado: è un’opzione culinaria deliziosa e nutriente, spesso apprezzata per la sua combinazione di sapori e nutrienti benefici. Questa preparazione è ideale per una colazione salata sostanziosa, uno spuntino sano o un pranzo leggero.

Uova strapazzate con pomodori, bacon e spremuta d’arancia: le uova strapazzate con pomodori, bacon e spremuta d’arancia sono una colazione deliziosa e nutriente che offre proteine, grassi sani e vitamine essenziali. È un ottimo modo per iniziare la giornata con gusto e nutrimento.

02/10/202302/10/2023

Barretta proteica fatta in casa, una ricetta semplice

Spesso una barretta proteica può essere una soluzione veloce per uno snack pomeridiano o una colazione da effettuare quando si ha poco tempo. Oggi vediamo come preparare una barretta proteica fatta in casa ed averla sempre in frigo a portata di mano. Il vantaggio di queste barrette è che si possono preparare in quantità e conservare fino a 7 giorni in frigo.

Per poter preparare le nostre barrette proteiche ecco ciò di cui abbiamo bisogno:

130 gr. proteine in polvere, scegli il tuo gusto preferito
90 gr. di farina di cocco o di fiocchi d’avena
90 gr. di gocce di cioccolato fondente (opzionale)
170 gr di burro d’arachidi
100 gr. di sciroppo d’acero o miele
60 gr. di latte (1/4 tazza)

Ecco le istruzioni per prepararle:

In una ciotola grande, mescola i fiocchi d’avena (o la farina di cocco) e le proteine in polvere.
In un pentolino a fuoco basso, riscalda il burro di arachidi e lo sciroppo d’acero fino a ottenere una consistenza liscia. Mescola bene.
Versa il burro di arachidi e lo sciroppo d’acero sulla miscela di fiocchi d’avena e proteine in polvere. Mescola finché tutti gli ingredienti sono ben combinati. Se la miscela risulta troppo secca, aggiungi un po’ di latte, una piccola quantità alla volta, fino a ottenere una consistenza adatta per la formazione delle barrette.
Aggiungi le gocce di cioccolato fondente (se desideri) e mescola bene.
Trasferisci la miscela in una teglia foderata con carta forno. Premi bene la miscela nella teglia in modo uniforme.
Metti la teglia in frigorifero per almeno 1-2 ore o fino a quando le barrette si sono indurite.
Dopo il raffreddamento, taglia la miscela in barrette delle dimensioni desiderate.
Conserva le barrette proteiche fatte in casa in un contenitore ermetico in frigorifero per mantenerle fresche. Possono essere consumate entro una settimana.

Questa barretta proteica fatta in casa sono versatili e personalizzabili. Puoi sperimentare con diversi tipi di proteine in polvere, frutta secca, semi e altri ingredienti per ottenere il gusto e il profilo nutrizionale che preferisci.

02/10/202302/10/2023

Cestini di avena e yogurt, la colazione proteica e gustosa

I cestini di avena e yogurt sono una deliziosa e salutare opzione per una colazione o uno spuntino.

Ecco alcune considerazioni su questo piatto:

Nutrienti e fibre: l’avena è una fonte eccellente di fibre solubili, che contribuiscono a mantenere stabili i livelli di zuccheri nel sangue e a favorire la sensazione di sazietà. L’avena è anche una buona fonte di carboidrati complessi, proteine e vitamine del gruppo B, mentre lo yogurt fornisce proteine, calcio e probiotici benefici per la salute intestinale.
Saziante: grazie alla combinazione di avena e yogurt, i cestini offrono una buona dose di proteine e fibre, il che li rende sazianti e ideali per iniziare la giornata con energia o per uno spuntino che ti tiene soddisfatto fino al pasto successivo.
Personalizzabili: i cestini di avena e yogurt sono altamente personalizzabili. Puoi aggiungere una varietà di ingredienti per soddisfare i tuoi gusti. Ad esempio, puoi aggiungere frutta fresca, frutta secca, semi, miele o cannella per variare il sapore e arricchire il contenuto nutrizionale.

Di seguito troverai gli ingredienti e la ricetta per i tuoi cestini di avena e yogurt. Ecco cosa ti serve:

100 gr. di fiocchi di avena precedentemente tostata in forno per qualche minuto
250 gr. di yogurt greco
due cucchiaini di burro di arachidi
un cucchiaino di zucchero o miele
un ingrediente a scelta per dare sapore alla ricetta: io consiglio il cacao o il caffè

Unisci in un mixer i fiocchi di avena con il burro di arachidi e trita tutto insieme, otterrai una pasta densa che dovrai versare in degli stampini e dare la forma di cestini. Fai riposare in congelatore per qualche minuto in modo che si induriscano. Mescola a parte lo yogurt con il miele ed un ingrediente a tua scelta per ottenere una crema omogenea. Versa il composto nei cestini e mettili in frigo a riposare per circa 4 ore. Buon appetito!

02/10/202302/10/2023

Budino di yogurt proteico, salutare e gustoso per la tua colazione

Un’idea di veloce realizzazione per le tue colazioni gustose è il budino di yogurt proteico. Il budino di yogurt proteico è un dessert o uno snack salutare che combina yogurt greco e altri ingredienti per creare una deliziosa alternativa a un classico budino. È ricco di proteine, generalmente basso in zuccheri e può essere personalizzato con vari aromi e ingredienti per soddisfare i tuoi gusti.

Ecco una ricetta di base per preparare un budino di yogurt proteico:

250 gr di yogurt greco bianco
2 fogli di colla di pesce
un cucchiaino di miele
un goccio di latte
guarnizioni a fantasia

Metti la colla di pesce in ammollo in acqua fredda per 10 minuti circa, nel frattempo unisci il miele e lo yogurt in un contenitore. Aggiungi ingredienti a fantasia, ad esempio frutta fresca, gocce di cioccolato fondente, frutta secca,… Scalda un po’ di latte e uniscilo alla colla di pesce che si scioglierà in breve tempo, mischia bene e amalgama insieme al composto di yogurt.

Ora versa il tutto in uno stampo e riponi in frigo per la notte. Ecco che il budino di yogurt proteico. è pronto!

Ecco alcune considerazioni su questo dessert:

Alte proteine: questo lo rende una scelta nutriente per coloro che cercano di aumentare il loro apporto proteico quotidiano, che è importante per la crescita muscolare, la riparazione dei tessuti e la salute generale.
Bassa percentuale di grassi: questo può essere una buona opzione per chi cerca di ridurre l’apporto di grassi saturi nella dieta.
Gusto personalizzabile: puoi aggiungere frutta fresca, frutta secca, miele, cannella o altri ingredienti a piacere per creare un dessert che soddisfi i tuoi gusti personali. Questa versatilità lo rende adatto a una vasta gamma di preferenze alimentari.
Sostituzione salutare: se stai cercando di ridurre l’apporto di zuccheri aggiunti o di altri ingredienti non salutari nei tuoi dessert, il budino di yogurt proteico può essere una buona alternativa ai prodotti dolci tradizionali.
Saziante: grazie all’alto contenuto proteico, il budino di yogurt proteico può aiutarti a sentirti più sazio a lungo. Questo può essere particolarmente utile per coloro che cercano di mantenere o perdere peso, poiché può contribuire a controllare l’appetito.
Facile da preparare: la preparazione di questo spuntino è relativamente semplice e richiede pochi ingredienti.

30/09/202302/10/2023

Overnight oatmeal: facili e veloci per le tue colazioni proteiche

L’overnight oatmeal è una deliziosa opzione per la colazione che richiede una preparazione semplice e veloce. Questa ricetta prevede l’ammollo dei fiocchi d’avena nello yogurt e il loro riposo in frigorifero durante la notte. Questo processo ammorbidisce i fiocchi e permette loro di assorbire i sapori, rendendoli pronti da mangiare direttamente dal frigo al mattino.

Ecco come preparare l’overnight oatmeal:

100 gr. di fiocchi di avena
250 gr. di yogurt greco
un po’ di latte

Mescolare bene lo yogurt, il latte, il cacao in polvere e il miele, dopo averli ben amalgamati aggiungi i fiocchi d’avena insieme alla frutta secca, alle gocce di cioccolato fondente o a qualsiasi altro ingrediente tu voglia ed il gioco è fatto.

Chiudi il composto in un contenitore e riponi in frigo tutta notte. Come vedi la ricetta è quanto di più semplice e veloce puoi pensare.

Una delle cose fantastiche dell’overnight oatmeal è la sua versatilità. Puoi personalizzarlo con vari ingredienti e sapori per adattarlo ai tuoi gusti. Ecco alcune idee per variazioni di gusto:

Cioccolato e banana: Aggiungi cacao in polvere e fette di banana.
Burro di arachidi e marmellata: Mescola il burro di arachidi con la tua marmellata preferita.
Mela e cannella: Aggiungi mele a dadini e una spolverata di cannella.
Tropicale: Incorpora ananas a dadini, mango e cocco grattugiato.
Con frutta secca: Guarnisci con frutta secca tritata a piacere oppure gocce di cioccolato fondente.

Sentiti libero di sperimentare e creare le tue combinazioni preferite. L’overnight oatmeal è non solo delizioso ma anche una colazione nutriente e comoda.

30/09/202330/09/2023

Benefici dell’acido alfa lipoico per il dimagrimento

L’acido alfa-lipoico (ALA) è un potente antiossidante solubile sia in acqua che in grasso. Si trova naturalmente in piccole quantità in alcuni alimenti, come broccoli, spinaci e carne. L’ALA è stato studiato per diversi scopi e può offrire una serie di benefici per la salute, dal dimagrimento al controllo della glicemia.

Ecco alcune delle sue potenziali applicazioni e benefici:

Antiossidante: L’ALA è un potente antiossidante che può neutralizzare i radicali liberi, molecole reattive che danneggiano le cellule e contribuiscono all’invecchiamento e alle malattie croniche.
Diabete di tipo 2: Alcune ricerche suggeriscono che l’ALA possa aiutare a migliorare la sensibilità all’insulina e a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Questo lo rende un possibile integratore per le persone con diabete di tipo 2.
Neuropatia diabetica: L’ALA può essere utilizzato per trattare la neuropatia diabetica, una complicanza del diabete che causa danni ai nervi. Alcuni studi indicano che l’ALA può migliorare i sintomi della neuropatia, come il dolore e il formicolio.
Protezione del cervello: L’ALA può attraversare la barriera emato-encefalica e svolgere un ruolo nella protezione delle cellule cerebrali dal danno ossidativo. Questo lo rende un possibile candidato per la prevenzione delle malattie neurodegenerative, sebbene le ricerche siano ancora in corso.
Detossificazione: L’ALA è coinvolto nel processo di detossificazione del corpo, aiutando a rimuovere sostanze chimiche nocive grazie al suo potere chelante i metalli pesanti come mercurio, arsenico e piombo.

L’acido alfa lipoico può essere assunto sia a stomaco vuoto che durante i pasti poichè è ben assimilibale pur essendo una molecola liposolubile.

L’ALA è generalmente considerato sicuro, ma possono verificarsi effetti collaterali come disturbi gastrointestinali, eruzioni cutanee o ipoglicemia in alcune persone.

Solitamente le quantità di assunzione di ALA variano da 300 a 1800 mg al giorno, ciò dipende dallo scopo del suo utilizzo. Se si volesse usare l’acido alfa lipoico come antiossidante o mio-protettore nei periodi di stress dovuto ad esercizio fisico, le dosi consigliate sono 300 mg come mantenimento o 600 mg/die come assunzioni nelle fasi acute. L’assunzione deve essere protratta per almeno 3 settimane. Come aiuto per la riduzione della glicemia, invece, le assunzioni si aggirano tra le 600 e 1200 mg al giorno, per dosi così alte si consiglia di assumere ALA in 2 o 3 dosi da non più di 600 mg ciascuna.

23/09/202302/10/2023

10 ottimi spuntini proteici per ogni tuo obiettivo

In questo articolo presenteremo i migliori spuntini proteici per una merenda gustosa e nutriente.

Gli spuntini proteici sono un modo delizioso e nutriente per sostenere la tua salute e raggiungere i tuoi obiettivi di fitness. Con le opzioni di cui parleremo, puoi variare la tua dieta e assicurarti di ottenere una dose sufficiente di proteine durante la giornata. Le proteine sono fondamentali per la costruzione e il ripristino dei tessuti muscolari, oltre a fornire una sensazione di sazietà che può aiutare a controllare l’appetito.

Di seguito i migliori spuntini proteici da poter portare con te in palestra, a lavoro o a casa.

Yogurt greco magari con aggiunta di frutta fresca o secca: è un ottimo spuntino bilanciato e ricco di proteine e grassi. A molti può non piacere la consistenza pastosa dello yogurt greco, ma, in questo caso, io consiglio di aggiungere un goccio di latte e otterrai una crema deliziosa che stravolge completamente la texture dello yogurt;
Yogurt greco e granola: lo yogurt greco è molto versatile come alimento e con l’aggiunta di circa 50 gr di granola può essere uno spuntino veloce e comodo da portare ovunque.
Affettati e frutta: chi non ha mai mangiato in estate il famosissimo prosciutto e melone? Possiamo prendere spunto da questo abbinamento per associare un qualsiasi affettato magro di tuo gradimento con un frutto di stagione per garantire un mix di proteine e vitamine ideale in ogni occasione.
Parmigiano con frutta: il parmigiano non credo abbia bisogno di presentazioni ed ultimamente si trova facilmente già in comode porzioni direttamente al supermercato. E’ un alimento calorico, con un buon apporto di proteine, sali minerali ed è naturalmente privo di lattosio, associarlo con un frutto fresco offre un’ottima variante per lo spuntino;
“Tramezzino” con tonno e verdura: uno spuntino facile da preparare a casa e da portare ovunque può essere un “tramezzino”, fatto con pane fresco o tostato e farcito con tonno, meglio al naturale se si vogliono risparmiare calorie da inserire in un altro pasto, e verdura come pomodori o insalata. Se lo si preferisce il tonno si può frullare per farne una crema spalmabile;
Pane integrale con ricotta o fiocchi di latte e frutta secca: spesso ci si dimentica che la ricotta può essere un valido aiuto nel creare spuntini proteici e gustosi, in questo caso potremmo pensare di aggiungere un pizzico di cannella per dare un tocco di sapore in più;
Pancake di uova e avena: unendo la farina di avena con gli albumi puoi ottenere un impasto per i pancakes con alto contenuto di proteine. Preparali a casa e portali con te accompagnati da frutta fresca, personalmente suggerisco i frutti di bosco;
Pane tostato con salmone affumicato e formaggio spalmabile: è una preparazione relativamente semplice che può essere realizzata in pochi minuti, rendendola un’opzione ideale per un pasto veloce o uno spuntino. Il salmone affumicato è ricco di acidi grassi omega-3, che sono noti per i loro benefici per la salute del cuore e del cervello. Inoltre è una fonte di vitamine come la vitamina D, che è importante per la salute delle ossa, e di minerali come il selenio. Il formaggio spalmabile infine può contribuire con calcio e proteine;
Burro di arachidi con banana e fette biscottate integrali: ecco un altro alimento semplice e veloce da preparare che puoi portare con te ovunque. Ti consiglio di usare il burro 100% di arachidi in modo da non aver additivi e aggiunta di sale;
Uova sode con pane integrale: le uova sono una fonte significativa di importanti nutrienti, tra cui, oltre a proteine di elevata qualità, vitamine come la vitamina D (importantissima per la salute delle ossa) e vitamine del gruppo B (come la vitamina B12, fondamentale per la salute del sistema nervoso). Questo è un piatto economico e veloce da preparare che può fornire una valida alternativa agli spuntini proteici.

07/09/202307/09/2023

Cos’è la Nutrizione Sportiva

La nutrizione sportiva è una branca della nutrizione che si concentra sull’ottimizzazione dell’alimentazione per migliorare la performance sportiva, favorire la riparazione e la crescita muscolare, accelerare il recupero e mantenere la salute generale degli atleti. È una disciplina che prende in considerazione le esigenze specifiche degli individui che praticano sport.

Ecco alcuni concetti chiave associati alla nutrizione sportiva:

Bilancio Energetico: Gli atleti devono mantenere un adeguato bilancio energetico, cioè assicurarsi di consumare abbastanza calorie per sostenere al meglio le loro attività fisiche e i processi di recupero. La quantità di energia necessaria dipende dal tipo di sport praticato, dall’intensità e dalla durata degli allenamenti e dalle caratteristiche individuali dell’atleta.
Macronutrienti: La nutrizione sportiva si concentra sulla gestione dei macronutrienti fondamentali:
- Proteine: Sono importanti per la riparazione e la crescita muscolare. Gli atleti richiedono una maggiore quantità di proteine rispetto alle persone sedentarie.
- Carboidrati: Forniscono energia immediata durante l’attività fisica. Gli atleti devono pianificare il consumo di carboidrati prima, durante e dopo l’allenamento o la competizione.
- Grassi: Forniscono energia a intensità più bassa e sostenibile. La scelta di grassi sani è cruciale per la salute generale.
Idratazione: L’equilibrio dei fluidi è essenziale per evitare la disidratazione, che può compromettere le performance e la salute.
Vitamine e Minerali: Gli atleti possono avere esigenze aumentate per alcune vitamine e minerali a causa dell’attività fisica intensa. Assicurarsi di avere una dieta equilibrata che fornisca tutte le vitamine e i minerali necessari è fondamentale.
Timing: Il momento in cui si consumano i nutrienti può influire sulle performance e sul recupero. Ad esempio, il consumo di carboidrati subito dopo l’allenamento aiuta a rifornire le scorte di glicogeno.
Integrazione: In alcuni casi, gli atleti possono beneficiare di integratori come proteine in polvere, creatina o aminoacidi ramificati (BCAA) o essenziali (EAA).
Pianificazione: Ogni atleta ha esigenze nutrizionali uniche basate sul tipo di sport, sulla durata e sull’intensità dell’attività fisica, sull’età, sul sesso e su altri fattori individuali. La pianificazione di una dieta personalizzata è fondamentale per massimizzare le performance.

In generale, la nutrizione sportiva mira a massimizzare la performance e l’efficacia dell’allenamento, migliorare la resistenza, ridurre il rischio di infortuni e favorire la ripresa.

05/09/202330/09/2023

La bioimpedenza e la sua applicazione per l’analisi della composizione corporea

La bioimpedenza, nota anche come analisi dell’impedenza bioelettrica (BIA), è una tecnica di misurazione della composizione corporea che si basa sulla conduzione dell’elettricità attraverso il corpo. Questa tecnica è utilizzata per stimare la quantità di grasso corporeo, la massa magra e altri parametri corporei.

Il principio alla base della bioimpedenza è che i diversi tessuti corporei, come il grasso, il muscolo, l’acqua e l’osso, conducono l’elettricità in modo diverso a causa delle loro diverse proprietà elettriche. I tessuti magri, come il muscolo, contengono una quantità maggiore di acqua e minerali, che sono buoni conduttori dell’elettricità. Al contrario, il grasso corporeo contiene meno acqua e ha una maggiore resistenza all’efflusso di corrente elettrica.

Durante una misurazione BIA, gli elettrodi vengono posizionati sulla pelle in punti specifici del corpo, di solito mano e piede oppure su varie parti del corpo. Una corrente elettrica di bassa intensità e frequenza viene fatta passare attraverso il corpo da un elettrodo all’altro. I sensori misurano la resistenza al flusso di corrente e calcolano l’impedenza, che è la resistenza combinata e la reattanza al passaggio della corrente elettrica. Questi dati vengono quindi utilizzati per calcolare la percentuale di grasso corporeo, lo stato di idratazione e altre informazioni sulla composizione corporea.

La bioimpedenza è un metodo relativamente rapido, non invasivo e poco costoso per stimare la composizione corporea. Tuttavia, è importante notare che i risultati della bioimpedenza possono variare in base a diversi fattori, come l’idratazione corporea, l’assunzione di cibo e bevande, la temperatura ambiente e altri fattori che influenzano la conduttività elettrica dei tessuti.

Sebbene la bioimpedenza sia una tecnica comune e conveniente per stimare la composizione corporea, è importante considerare che le misurazioni possono essere soggette a una certa variabilità e che i risultati possono essere influenzati da diverse condizioni. Prima di utilizzare la bioimpedenza o qualsiasi altra tecnica di misurazione della composizione corporea, è consigliabile consultare un nutrizionista o un professionista della salute per ottenere una valutazione accurata e comprenderne i limiti.