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Le fibre alimentari, comunemente chiamate semplicemente "fibre", sono componenti di origine vegetale che non vengono digerite dagli enzimi digestivi del nostro apparato digerente. Esse sono fondamentali per la salute dell'intestino e svolgono molteplici funzioni benefiche nel nostro organismo. Le fibre si trovano principalmente negli alimenti di...

I French toast, noti anche come "pain perdu" in francese, sono un piatto classico della colazione fatto immergendo fette di pane in una miscela di uova sbattute, latte e spezie, quindi friggendo fino a quando sono dorati e croccanti. Il pane imbevuto viene poi cotto...

I carboidrati sono una fonte energetica prioritaria per l'organismo durante esercizi di endurance. Esistono due fonti di carboidrati a cui il corpo attinge come combustibile durante l'esercizio: Carboidrati endogeni: sono i carboidrati che sono stoccati nell'organismo sotto forma di glicogeno nel fegato e nei muscoli....

Si sente spesso parlare di Reverse Diet (RD), ma cos'è di preciso? quando si applica? Proverò a dare risposta a queste domande in questo articolo. Innanzitutto cos'è la Reverse Diet, è un approccio nutrizionale che si discosta dalla tradizionale riduzione calorica per favorire un aumento graduale...

Per il successo di ogni dieta è importante capire quando si è pronti a dimagrire, ovvero dal punto di vista esperenziale, bisogna generalmente rispettare dei criteri per poter perdere peso. Ormai è provato e risaputo che per poter perdere peso bisogna creare un deficit calorico tra...

Abbiamo già trattato il tema di come calcolare il metabolismo basale e il TDEE in un altro articolo, ma come calcolare il fabbisogno calorico di un fighter? Ci sono differenze nel metodo di calcolo rispetto ad altri sport o a persone comuni? La risposta a...

La densità calorica, o densità energetica di un alimento, è una caratteristica importante e spesso sottovalutata ma che andrebbe conosciuta dalla maggior parte della popolazione per essere consapevoli di ciò che si sta consumando nella propria dieta. La densità energetica degli alimenti si riferisce alla quantità...

Come calcolare il metabolismo basale? Innanzitutto vediamo cosa è il metabolismo basale (MB), il metabolismo basale rappresenta la quantità minima di energia necessaria per mantenere le funzioni vitali del corpo in condizioni di riposo, ad esempio, quando una persona è sveglia ma a digiuno da...

Una domanda che è venuta fuori parlando tra colleghi qualche tempo fa è "quale è il ruolo del nutrizionista?" O meglio, quale pensiamo sia il nostro ruolo come nutrizionisti. A questo punto sono emersi tanti punti di vista, ognuno legittimo e vero per certi aspetti....

Questo è, credo, il primo articolo che scrivo su di me e sul mio metodo di lavoro (come nutrizionista sportivo e come personal trainer), probabilmente sarà anche l'ultimo per non annoiare chi legge. Parto dal presupposto che per svolgere consapevolmente il lavoro di PT...

La "reverse diet" è diventata sempre più popolare negli ultimi anni come approccio per un miglioramento graduale del benessere nutrizionale dopo periodi di restrizione calorica. Questa strategia non si concentra solo sul perdere peso, ma sull'aiutare il corpo a tornare a un livello di apporto...

Sempre più spazio stanno prendendo le colazioni proteiche ma spesso si fa fatica ad immaginare gli alimenti con cui costruire il pasto. La colazione è spesso considerata il pasto più importante della giornata. Una colazione ben bilanciata fornisce al corpo l'energia necessaria per affrontare la giornata...

Spesso una barretta proteica può essere una soluzione veloce per uno snack pomeridiano o una colazione da effettuare quando si ha poco tempo. Oggi vediamo come preparare una barretta proteica fatta in casa ed averla sempre in frigo a portata di mano. Il vantaggio di...

I cestini di avena e yogurt sono una deliziosa e salutare opzione per una colazione o uno spuntino. Ecco alcune considerazioni su questo piatto: Nutrienti e fibre: l'avena è una fonte eccellente di fibre solubili, che contribuiscono a mantenere stabili i livelli di zuccheri nel sangue...

Un'idea di veloce realizzazione per le tue colazioni gustose è il budino di yogurt proteico. Il budino di yogurt proteico è un dessert o uno snack salutare che combina yogurt greco e altri ingredienti per creare una deliziosa alternativa a un classico budino. È ricco...

L'overnight oatmeal è una deliziosa opzione per la colazione che richiede una preparazione semplice e veloce. Questa ricetta prevede l'ammollo dei fiocchi d'avena nello yogurt e il loro riposo in frigorifero durante la notte. Questo processo ammorbidisce i fiocchi e permette loro di assorbire i...

L'acido alfa-lipoico (ALA) è un potente antiossidante solubile sia in acqua che in grasso. Si trova naturalmente in piccole quantità in alcuni alimenti, come broccoli, spinaci e carne. L'ALA è stato studiato per diversi scopi e può offrire una serie di benefici per la salute,...

In questo articolo presenteremo i migliori spuntini proteici per una merenda gustosa e nutriente. Gli spuntini proteici sono un modo delizioso e nutriente per sostenere la tua salute e raggiungere i tuoi obiettivi di fitness. Con le opzioni di cui parleremo, puoi variare la tua dieta...

La nutrizione sportiva è una branca della nutrizione che si concentra sull'ottimizzazione dell'alimentazione per migliorare la performance sportiva, favorire la riparazione e la crescita muscolare, accelerare il recupero e mantenere la salute generale degli atleti. È una disciplina che prende in considerazione le esigenze specifiche...

La bioimpedenza, nota anche come analisi dell'impedenza bioelettrica (BIA), è una tecnica di misurazione della composizione corporea che si basa sulla conduzione dell'elettricità attraverso il corpo. Questa tecnica è utilizzata per stimare la quantità di grasso corporeo, la massa magra e altri parametri corporei. Il principio...

La dieta svolge un ruolo fondamentale quando si tratta di perdere peso in modo efficace e sostenibile. La perdita di peso è essenzialmente il risultato di un bilancio energetico negativo, ovvero consumare meno calorie di quante se ne brucino. La dieta gioca un ruolo cruciale...

Il dimagrimento è spesso una sfida complessa e personale, che richiede una combinazione di sforzo, determinazione e costanza. In questo viaggio il nutrizionista è un alleato fondamentale. Questo professionista esperto in alimentazione gioca un ruolo cruciale nel supportare, guidare e ottimizzare il processo di perdita...

Diego De Carolis - Nutrizione & Performance